Bocados, calderetas y buenas bebidas, con el encanto de la cocina colombiana es lo que ofrece este novedoso lugar

En el Zambo confluyen tradición e innovación, sabor y creatividad

Reunir lo mejor de los sabores de Colombia, lo afro y lo indígena, como su nombre lo indica es la idea que reside en la cocina de El Zambo, un restaurante donde tradición y creatividad no chocan, sino que aúnan fuerzas para bien del paladar de los bogotanos.

El Zambo es el resultado del mestizaje gastronómico heredado de africanos, indígenas y colonizadores, trazando una ruta de sabores y preparaciones que se plasman en bocados fríos y calientes, sopas, ensaladas y calderetas, el plato de la casa.

Sabores increíbles, especialmente bocados, son la marca de EL Zambo, que se la juega con ingredientes exóticos, pero no por ello menos deliciosos como la boronía (mezcla de puré de plátano y berenjena), el tucupí (aderezo extraído de la yuca brava) y la guatila (también llamada papa pobre).

Además puedes disfrutar de unos buenos cocteles, también resultado de mezcla de cocteles tradicionales con sabores criollos. Los martes y viernes son de 2 por 1